El sector de quinta gama en España consolida su expansión en 2026. Según el informe semestral de Alimarket, las ventas al canal HORECA alcanzaron los 783 millones de euros entre enero y junio, un 12,3% más que en el mismo período del año anterior.
Los segmentos con mayor dinamismo son la cocina internacional —asiática, mexicana y mediterránea— y las soluciones plant-based, que ya representan el 11% del mercado de quinta gama HORECA.
Los principales fabricantes —Findus Foodservice, Fripozo, Palacios Alimentación y La Sirena Professional— han anunciado inversiones en ampliación de capacidad productiva para responder a la demanda creciente.