Según el Indicador de Confianza Hostelera del tercer trimestre de 2026, el 54,7% de los empresarios cree que las próximas elecciones generales pueden reforzar la confianza del consumidor e impulsar el gasto en hostelería, mientras que el 38% espera poca o ninguna influencia. El 52,3% afronta los próximos doce meses con cautela, el 27,2% con preocupación o gran preocupación y el 20,5% con bastante o mucha confianza.
Los empresarios sitúan en primer lugar la reducción de la carga fiscal, seguida de la contención de los costes energéticos, el apoyo a la contratación y medidas contra el absentismo por incapacidad temporal. Hostelería de España ha trasladado a los partidos 30 propuestas en cinco áreas (política económica y fiscal; pymes y autónomos; gastronomía y turismo enogastronómico; formación profesional; sostenibilidad y cadena de valor) y ha pedido reuniones.
Entre las demandas figuran mantener el IVA reducido del 10%, elevar el valor facial del vale de comida a 14 euros con deducción en el IRPF, crear una Dirección General de Industrias de Hostelería y Turismo en el Ministerio de Industria y Turismo y diseñar un sistema SDDR de depósito y retorno que tenga en cuenta al canal hostelero. El sector suma más de 300.000 empresas y unos 2 millones de empleos directos, con el 6,7% del PIB (4,7% la restauración).