La optimización de recursos se ha convertido en una prioridad estratégica para el sector de la hostelería en España. En este contexto, las soluciones de cuarta gama (IV Gama) ganan cada vez más protagonismo por su capacidad para agilizar los procesos en cocina sin comprometer la calidad del producto final.
Natuber, marca especializada en transformación de patata fresca perteneciente al grupo agroalimentario Somos Hijolusa, ha reforzado su posicionamiento en el canal HORECA con su patata lavada, pelada y envasada al vacío entera. El producto se presenta en bolsas de 5 kilos y permite a los operadores —hoteles, restaurantes y empresas de catering— reducir de forma notable el tiempo dedicado a tareas previas como el lavado o el pelado, favoreciendo una organización más eficiente del servicio.
Una de las principales ventajas de este producto de IV Gama es su aprovechamiento prácticamente total: al eliminar las mermas habituales asociadas a la patata con piel, facilita un control mucho más preciso del coste real por ración. A ello se suman ventajas como una mayor higiene durante la manipulación, la reducción de residuos orgánicos y una mejor planificación de la producción en cocina.
En un contexto marcado por la escasez de personal cualificado y la presión sobre los márgenes, la solución de Natuber se ha concebido como una herramienta de eficiencia que libera tiempo para las tareas de mayor valor añadido: cocinar y atender al cliente. La propuesta está avalada por certificaciones como el estándar IFS Food, la ISO 14.001 de gestión ambiental y, más recientemente, la certificación B Corp, que acredita el compromiso del grupo con un modelo empresarial responsable y sostenible.
Somos Hijolusa, que integra también las marcas Patatas Hijolusa y Agrícola Villena, cerró 2025 con una facturación superior a los 260 millones de euros y un crecimiento del 7% respecto al ejercicio anterior, consolidando su apuesta por la IV Gama como palanca clave de desarrollo en el canal profesional.