L'optimització de recursos s'ha convertit en una prioritat estratègica per al sector de l'hosteleria a Espanya. En aquest context, les solucions de quarta gamma (IV Gamma) guanyen cada vegada més protagonisme per la seva capacitat d'agilitzar els processos a la cuina sense comprometre la qualitat del producte final.
Natuber, marca especialitzada en la transformació de patata fresca pertanyent al grup agroalimentari Somos Hijolusa, ha reforçat el seu posicionament al canal HORECA amb la seva patata rentada, pelada i envasada al buit sencera. El producte es presenta en bosses de 5 quilos i permet als operadors —hotels, restaurants i empreses de càtering— reduir de manera notable el temps dedicat a tasques prèvies com el rentat o el pelat, afavorint una organització més eficient del servei.
Un dels principals avantatges d'aquest producte de IV Gamma és el seu aprofitament pràcticament total: en eliminar les pèrdues habituals associades a la patata amb pell, facilita un control molt més precís del cost real per ració. A això s'afegeixen avantatges com una major higiene durant la manipulació, la reducció de residus orgànics i una millor planificació de la producció a la cuina.
En un context marcat per l'escassetat de personal qualificat i la pressió sobre els marges, la solució de Natuber s'ha concebut com una eina d'eficiència que allibera temps per a les tasques de major valor afegit: cuinar i atendre el client. La proposta està avalada per certificacions com l'estàndard IFS Food, la ISO 14.001 de gestió ambiental i, més recentment, la certificació B Corp, que acredita el compromís del grup amb un model empresarial responsable i sostenible.
Somos Hijolusa, que integra també les marques Patatas Hijolusa i Agrícola Villena, va tancar el 2025 amb una facturació superior als 260 milions d'euros i un creixement del 7% respecte a l'exercici anterior, consolidant la seva aposta per la IV Gamma com a palanca clau de desenvolupament al canal professional.