Segons l'Indicador de Confianza Hostelera del tercer trimestre de 2026, el 54,7% dels empresaris creu que les properes eleccions generals poden reforçar la confiança del consumidor i impulsar la despesa en hostaleria, mentre que el 38% espera poca o cap influència. El 52,3% afronta els propers dotze mesos amb cautela, el 27,2% amb preocupació o gran preocupació i el 20,5% amb prou o molta confiança.
Els empresaris situen en primer lloc la reducció de la càrrega fiscal, seguida de la contenció dels costos energètics, el suport a la contractació i mesures contra l'absentisme per incapacitat temporal. Hostelería de España ha traslladat als partits 30 propostes en cinc àmbits (política econòmica i fiscal; pimes i autònoms; gastronomia i turisme enogastronòmic; formació professional; sostenibilitat i cadena de valor) i ha demanat reunions.
Entre les demandes hi ha mantenir l'IVA reduït del 10%, elevar el valor facial del val de menjar a 14 euros amb deducció a l'IRPF, crear una Dirección General de Industrias de Hostelería y Turismo al Ministeri d'Indústria i Turisme i dissenyar un sistema SDDR de dipòsit i retorn que tingui en compte el canal hostaler. El sector suma més de 300.000 empreses i uns 2 milions d'ocupacions directes, amb el 6,7% del PIB (4,7% la restauració).