Els Premis Innovació HORECA han batut el seu propi rècord el 2026 amb 63 candidatures en la categoria de quarta i cinquena gamma. El jurat, format per xefs amb estrella Michelin i responsables de compres de grans grups de restauració, avaluarà criteris com innovació en procés, sostenibilitat i adaptació a les necessitats del professional HORECA.
El president del jurat ha destacat que "la quarta i cinquena gamma ja no és un recurs d'emergència sinó una eina de creativitat i eficiència per a la cuina professional".
La cerimònia de lliurament tindrà lloc en el marc del congrés Gastronoma, a València, el proper octubre