Grup Prodesco, especialitzat en la distribució d'alimentació per a la mitja i alta hostaleria, ha fet un pas estratègic amb la inauguració de La Fàbrica de Pop, una innovadora planta de producció de 1.000 m² ubicada a Arganda del Rey (Madrid). La nova instal·lació està íntegrament dedicada a l'elaboració de pop cuit d'alta qualitat per al canal HORECA i la distribució nacional i internacional, consolidant l'aposta del grup per la producció pròpia dins del segment de cinquena gamma.
La planta neix de la fusió entre el llegat de més de dues generacions de pulpeiros i la innovació tecnològica més avançada. Al capdavant del projecte hi ha Pilar Pardo, cofundadora de La Fàbrica de Pop i hereva d'una llarga tradició familiar vinculada al món del pop. Les instal·lacions han estat dissenyades per garantir la màxima regularitat en cada elaboració, aplicant processos de cocció i conservació que preserven les propietats organolèptiques del producte sense necessitat d'additius artificials.
El resultat és un pop cuit en el seu propi suc, lliure d'additius i conservants, que manté intactes les seves propietats, textura i sabor. D'aquesta manera, el professional hoteler rep un producte de cinquena gamma amb un rendiment en cuina excel·lent i mínima manipulació, alineat amb les exigències actuals del canal en termes d'eficiència operativa i qualitat gastronòmica.
Aquesta obertura s'emmarca en el pla estratègic de creixement de Prodesco, que el 2025 va tancar amb una facturació global de 62 milions d'euros, un 17,4% més que l'exercici anterior. El grup preveu ampliar aviat el seu catàleg amb noves referències d'elaboracions marines de cinquena gamma, reforçant així el seu posicionament com a proveïdor de solucions d'alt valor afegit per a l'hostaleria professional.
Amb aquesta iniciativa, Prodesco consolida un model que integra tradició, innovació i capacitat industrial, donant resposta a la creixent demanda del sector HORECA de productes de cinquena gamma que ofereixin consistència, seguretat alimentària i qualitat premium sense renunciar als sabors de sempre.