El sector HORECA en España se enfrenta a una Semana Santa con ocupaciones récord pero con un déficit de 60.000 camareros y cocineros. Ante este escenario, Florette ha movido ficha esta semana lanzando una solución técnica integral.
Los pilares de esta noticia son:
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Innovación en el corte: Han introducido el corte "micro-juliana" hidropónico, que mantiene la turgencia del vegetal un 20% más de tiempo que el corte tradicional, ideal para buffets de hotel que sufren con la oxidación.
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Envases "Easy-Pour": Formatos industriales diseñados para volcar directamente en el bol de servicio sin manipulación manual, garantizando el HACCP (Seguridad Alimentaria) total al evitar el contacto del cocinero con el producto.
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Eficiencia de Costes: La empresa garantiza un ahorro del 45% en tiempo de preparación y un control del escandallo céntimo a céntimo, algo vital tras las subidas de precio de la materia prima este trimestre.
Con este lanzamiento, Florette deja de ser un "proveedor de vegetales" para convertirse en un "partner de soluciones" que compite directamente con las cocinas centrales de las grandes cadenas hoteleras.