Esta semana, el sector HORECA está analizando los lanzamientos premiados en la última edición de los galardones a la innovación alimentaria. Carretilla ha logrado destacar en la categoría de Productos Frescos y Refrigerados no Lácteosgracias a un avance que resuelve dos problemas a la vez: la sostenibilidad y la presentación en mesa.
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Sostenibilidad: El uso de bandejas de madera biodegradables sustituye a los formatos de plástico tradicionales, permitiendo que el restaurante sirva el producto de quinta gama en un envase con estética "premium" y sostenible.
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Calidad Gastronómica: Los nuevos platos (gratines de patata y recetas de pasta) están elaborados sin conservantes, manteniendo una textura de "recién hecho" gracias a un proceso de pasteurización en frío.
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Operatividad HORECA: Estas soluciones permiten a los hoteles y cadenas de restauración ofrecer acompañamientos de alta calidad en menos de 5 minutos de regeneración, controlando el coste por ración de forma exacta.