LA CUINA DEL FÈLIX By Cal Blay

Name: LA CUINA DEL FÈLIX By Cal Blay
Address: Molí Vinyals, 11, Sant Pere de Riudebitlles, Barcelona, 08776, España
Telephone: 673468273

5ª Gamma Premium de Cuina Tradicional Catalana

Sant Pere de Riudebitlles, Barcelona 673468273 Web

Sobre nosaltres

La Cuina del Fèlix sorgeix de la situació actual en què es troba la restauració, marcada per la manca de cuiners d'ofici. Els restaurants no disposen de professionals ni temps necessari per preparar plats de cocció lenta.
D'aquesta necessitat Cal Blay amb el seu Xef Fèlix Aranda, qui ha liderat la cuina de Cal Blay des de 1995, ha creat aquest producte amb receptes que provenen del llegat culinari de Cal Blay,

"sense pressa, però amb la màxima dedicació"
Creiem que no hi ha res com el “xup-xup”, aquell ritme pausat de la cuina a foc lent que permet als ingredients alliberar tot el seu sabor. Els nostres plats són elaborats amb cura, respectant els processos tradicionals, tal i com ho feien els nostres avis.

Selecció de plats i bases:

Cap i pota amb cigrons
Trinxat de la Cerdanya amb botifarra i cansalada
Fricandó de vedella amb moixernons
Calamars farcits amb carn del perol , suquet i gambes
Peus de porc guisats
Mandonguilles amb sípia a la bruta i pèsols
Cargols a la catalana
Canelons de carn amb crema de ceps
Cuixa d'ànec amb prunes i pinyons
Alberginia farcida amb Heura
Canelons amb Heura i beixamel trufada
Lingot d'Heura i bolets
Salmorreta
Ceba torrada
Marca Paella
Sofregit universal
Poma caramel·litzada
Marca risotto
Fideuà amb calamar, gamba i fumet de crustacis
Arròs del senyoret amb gamba, calamar i musclos
Arròs de muntanya amb costella, salsitxa i bolets
Arròs de verdures i carxofes

Ubicació

Molí Vinyals, 11
08776 Sant Pere de Riudebitlles
Barcelona, España

Contactar amb l'empresa

Dades de Contacte

LA CUINA DEL FÈLIX By Cal Blay

Mandonguilles amb sípia a la bruta i pèsols

Arròs de muntanya amb costella, salsitxa i bolets

Arròs de verdures i carxofes

Arròs del senyoret amb gamba, calamar i musclos

Albergínia farcida amb Heura

Calamars farcits amb carn del perol, suquet i gambes

Canelons amb Heura i beixamel trufada

Canelons de carn amb crema de ceps

Cap i pota amb cigrons

Cargols a la catalana

Ceba torrada

Fideuà amb calamar, gamba i fumet de crustacis

Fricandó de vedella amb moixernons

Lingot d’Heura i bolets

Peus de porc guisats

Poma caramel·litzada

Marca Paella

Marca Risotto

Cuixa d’ànec amb prunes i pinyons

Salmorreta

Sofregit universal

Trinxat de la Cerdanya amb botifarra i cansalada

Sobre nosaltres

Ubicació