LA CUINA DEL FÈLIX By Cal Blay

Name: LA CUINA DEL FÈLIX By Cal Blay
Address: Molí Vinyals, 11, Sant Pere de Riudebitlles, Barcelona, 08776, España
Telephone: 673468273

5ª Gamma Premium de Cuina Tradicional Catalana

Sant Pere de Riudebitlles, Barcelona 673468273 Web

Sobre nosotros

La Cocina del Félix surge de la situación actual en la que se encuentra la restauración, marcada por la falta de cocineros de oficio. Los restaurantes no disponen de profesionales ni tiempo necesario para preparar platos de cocción lenta.
De esta necesidad Cal Blay con su Chef Fèlix Aranda, quien ha liderado la cocina de Cal Blay desde 1995, ha creado este producto con recetas que provienen del legado culinario de Cal Blay,

"sin prisa, pero con la máxima dedicación"
Creemos que no hay nada como el chup-chup, ese ritmo pausado de la cocina a fuego lento que permite a los ingredientes liberar todo su sabor. Nuestros platos son elaborados cuidadosamente, respetando los procesos tradicionales, tal y como lo hacían nuestros abuelos.

Selección de platos y bases:

Cap i Pota con garbanzos
Trinxat de la Cerdanya con butifarra y panceta
Fricandó de ternera con senderuelas
Calamares rellenos con carne de perol, suquet y gambas
Manitas de cerdo guisadas
Albóndigas con sepia y guisantes
Caracoles a la catalana
Canelones de carne con crema de boletus
Muslo de pato con ciruelas y piñones
Berenjena rellena con Heura
Canelones con Heura y bechamel trufada
Lingote de Heura y setas
Salmorreta
Cebolla asada
Marca Paella
Sofrito universal
Manzana caramelizada
Marca Risotto
Fideuá con calamar, gamba y fumet de crustáceos
Arroz del señorito con gamba, calamar y mejillones
Arroz de montaña con costilla, salchicha y setas
Arroz de verduras y alcachofas

Ubicación

Molí Vinyals, 11
08776 Sant Pere de Riudebitlles
Barcelona, España

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